কাজের চাপে ক্লান্তি কাটাতে, বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডায় প্রাণ জোগাতে বা শুধু কিছু মুহূর্তের প্রশান্তি পেতে অনেকে খোঁজেন এক কাপ ব্ল্যাক কফি। দুধ-চিনি ছাড়া খাঁটি কফির স্বাদ ও গন্ধ যেন এক ধরনের নেশার মতো। শুধু স্বাদের জন্য নয়, নিয়মিত ব্ল্যাক কফি খাওয়া আমাদের শরীর ও মনের জন্য উপকারী, বলছেন পুষ্টিবিদরা।
নিয়মিত ব্ল্যাক কফি পান করার কিছু উল্লেখযোগ্য উপকারিতা হলো:
১. শারীরিক কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি:
ব্ল্যাক কফিতে থাকা ক্যাফেইন স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে এবং অ্যাড্রেনালিনের মাত্রা বৃদ্ধি করে। এর ফলে শরীর আরও কার্যকরভাবে কাজ করে। যারা নিয়মিত ব্যায়াম করেন, তাদের জন্য এটি প্রাকৃতিক এনার্জি বুস্টার হিসেবে কাজ করতে পারে।
২. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নয়ন:
ক্যাফেইন নিউরোট্রান্সমিটার যেমন ডোপামিন ও নোরেপাইনফ্রিনের মাত্রা বাড়ায়। ফলে মনোযোগ, স্মৃতিশক্তি এবং সৃজনশীলতা বাড়ে। পরীক্ষার প্রস্তুতি বা অফিসের গুরুত্বপূর্ণ কাজের সময় এটি এক ধরনের গোপন শক্তি হিসেবে কাজ করে।
৩. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক:
প্রায় ক্যালোরিমুক্ত ব্ল্যাক কফি বিপাকীয় হার বাড়ায় এবং ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে। তাই ওজন কমানোর ডায়েটে এটি কার্যকরভাবে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। তবে এটি অবশ্যই সুষম খাদ্যের সাথে খাওয়া উচিত।
৪. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস:
ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড ও পলিফেনলে ভরপুর ব্ল্যাক কফি ফ্রি র্যাডিকেলের ক্ষতি রোধ করে। এটি শরীরের কোষ সুরক্ষার পাশাপাশি ত্বকের বার্ধক্য রোধেও সাহায্য করে।
৫. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়:
নিয়মিত কফি পান করলে টাইপ-২ ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, পার্কিনসন এবং কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে। এছাড়া লিভারের কার্যক্ষমতা উন্নত করে ফ্যাটি লিভার ও সিরোসিস প্রতিরোধে সহায়ক।
৬. মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি:
ব্ল্যাক কফি হতাশা কমাতে এবং মানসিক চাপ হ্রাস করতে সাহায্য করে। যারা নিয়মিত মন-মেজাজ খারাপ অনুভব করেন, তারা সীমিত পরিমাণে কফি খেলে মানসিক সতেজতা বজায় রাখতে পারেন।
৭. আলঝাইমার ও ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি হ্রাস:
নিয়মিত ক্যাফেইন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণ স্নায়ু সুরক্ষায় সাহায্য করে। ফলে বয়স বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে আলঝাইমার ও ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমে যায়।
তবে সব ভালো জিনিসের সীমা আছে। দিনে ২-৩ কাপের বেশি ব্ল্যাক কফি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। অতিরিক্ত ক্যাফেইন ঘুমে সমস্যা, উচ্চ রক্তচাপ এবং গ্যাস্ট্রিকের মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। তাই সুস্থতা ও সতেজতার জন্য পরিমিত পরিমাণে ব্ল্যাক কফি ডায়েটের অংশ হওয়া উচিত।
মো: আল-আমিন
স্টাফ করেসপন্ডেন্ট, চন্দ্রদ্বীপ নিউজ ২৪ ডট কম
