এছাড়া ছোলায় ভিটামিন, ফাইবার, প্রোটিন – তিনটিই থাকে। তবে ফ্যাটের পরিমাণ খুব কম। তাই ওজন কমানোর ক্ষেত্রে বেশ উপকারী এটি। তবে সকালে খালি পেটে ভেজানো কাঁচা ছোলা খেলে কী হয় জানেন?

ভেজানো ছোলায় রয়েছে কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফাইবার। যা হজম প্রক্রিয়া ধীর করে দেয় এবং শরীরে শর্করার শোষণ নিয়ন্ত্রণ করে। খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেলে রক্তে শর্করার মাত্রাও কমায় এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে।

ছোলা খাবেন কেন?

প্রোটিন, ফাইবারে পরিপূর্ণ ছোলা! এতে ক্যালোরিও খুব কম। ছোলায় গ্লাইসেমিক ইনডেক্সও কম থাকে। ফলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। ফলে বেশি খেতে ইচ্ছে করে না! ওজন কমাতে সাহায্য করে!

এ ছাড়া ঝকঝকে চুল পেতে চাইলে রোজ ভেজানো ছোলা খান। এতে রয়েছে ভিটামিন এ, বি৬, জিঙ্ক এবং ম্যাঙ্গানিজ। এই সব উপাদানই চুল ভালো রাখতে সাহায্য করে।

ছোলায় রয়েছে ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়ামের মতো খনিজ। যা উচ্চ রক্তচাপ এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। ফলে হার্ট সুস্থ থাকে। এ ছাড়াও ছোলায় আছে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট কোলন যা সত্ন ক্যানসার, ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি একেবারে কমায়।

আয়রন সমৃদ্ধ কাঁচা ছোলা হিমোগ্লোবিনের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করে। যারা অ্যানিমিয়ায় ভুগছেন, তাদের জন্য খুব উপকারী কাঁচা ছোলা।

বলিরেখা, ফাইন লাইনস কমাতে রোজ কাঁচা ছোলা খান। এতে রয়েছে ম্যাঙ্গানিজ, যা বার্ধক্য রোধ করতে সাহায্য করে।

চন্দ্রদ্বীপ ডেস্ক:  শীতের সময়ে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা আরও বেশি শক্তিশালী করা জরুরি। কারণ এই সময়ে অসুখ ছড়ানোর ভয় থাকে বেশি। শীতে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর কাজে সাহায্য করতে পারে খুব পরিচিত একটি মসলা। সেটি হলো লবঙ্গ। এর গুরুত্ব আমরা বেশিরভাগ সময়েই বুঝতে পারি না। খাবারে লবঙ্গ যোগ করলে তা স্বাদ ও সুগন্ধের পাশাপাশি আপনার সুস্বাস্থ্যের প্রতিও খেয়াল রাখবে। চলুন জেনে নেওয়া যাক শীতে লবঙ্গ খাওয়ার উপকারিতা-

১. রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা

শীতের মাসগুলোতে ফ্লু এবং সর্দি বন্ধ করার জন্য কার্যকরী একটি উপাদান হতে পারে লবঙ্গ। ইউজেনল এবং ভিটামিন সি এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বেশি থাকে লবঙ্গে। সেইসঙ্গে এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং আক্রমণাত্মক প্যাথোজেনের বিরুদ্ধে বাধা হিসাবে কাজ করে। লবঙ্গে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গ্রিন টিয়ের সঙ্গে ব্যবহার করতে পারেন লবঙ্গ।

২. শ্বাসযন্ত্র ভালো রাখে

শীতকালে শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যা দেখা দিতে পারে। কাশি এবং কফ এসময় সঙ্গী হয়ে ওঠে। লবঙ্গের শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণাবলী এই সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে কাজ করে। এই গুণাবলী শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণের চিকিৎসায় সাহায্য করার পাশাপাশি দীর্ঘস্থায়ী কাশি থেকে মুক্তি দেয়। আপনার খাদ্যতালিকায় লবঙ্গ যোগ করলে তা আপনার শ্বাসযন্ত্রের জন্য শীতকালীন প্রতিকার হতে পারে

৩. ব্যথা উপশম

শীতের মাসগুলোতে জয়েন্ট এবং পেশীতে মাঝে মাঝে অস্বস্তিকর ব্যথা হতে পারে। লবঙ্গ ব্যথা উপশমকারী এবং প্রদাহরোধী হিসাবে কাজ করে প্রাকৃতিকভাবে এই ধরনের ব্যথা উপশম করে। আপনার ডায়েটে লবঙ্গ যোগ করুন। এটি জয়েন্ট বা পেশী ব্যথার জন্য একটি প্রাকৃতিক এবং কার্যকর প্রতিকার দিতে পারে।

৪. রক্তে শর্করা এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণ

স্বাস্থ্য ভালো রাখার জন্য রক্তে শর্করার স্থিতিশীলতা অপরিহার্য, বিশেষ করে শীতকালে। লবঙ্গ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করে। তাই এটি আপনার শীতকালীন খাদ্যের একটি অংশ করে নিন। এটি আপনাকে শীতের এই সময়ে সুস্থ থাকতে সাহায্য করবে।

৫. হজমের উন্নতি

শীতকালে অনেক সময় খাবার খাওয়ার পরে আমাদের পরিপাকতন্ত্র অলস হয়ে যেতে পারে। লবঙ্গের আছে কারমিনেটিভ গুণাবলী, যা হজমে সহায়তা করে এবং গ্যাস কমিয়ে দেয়, সেইসঙ্গে পেট ফাঁপার সমস্যা দূরে রাখতেও কাজ করে। লবঙ্গের উষ্ণতা পেট খারাপের ক্ষেত্রে আরামদায়ক হতে পারে। শীতের খাবারে লবঙ্গ ব্যবহার করলে তা আপনার পরিপাকতন্ত্র সুখী এবং স্বাস্থ্যকর রাখতে কাজ করবে।

চন্দ্রদ্বীপ ডেস্ক:  জাঁকিয়ে পড়ছে শীত। সকাল যেন আরেকটু দেরিতে শুরু হচ্ছে। আড়মোড়া ভেঙে বিছানা ছেড়ে উঠতে লাগছে আলস্য। বেলা বাড়লেও অনেক জায়গায় থাকছে কুয়াশার দাপট। সূর্যও লুকোচুরি খেলছে যেন। এই সময়ে নানা রকম অসুখ দেখা দিতে পারে। বিশেষ করে জ্বর, সর্দি, কাশি বেশি দেখা দেয়। অনেক হাসপাতালে জ্বর কিংবা সর্দি-কাশির রোগী‌র লম্বা লাইন দেখা যায়। এর সঙ্গে আরেকটি সমস্যা দেখা দিতে পারে। সেটি হলো পেটের সমস্যা। একে কোল্ড ডায়রিয়াও বলা হয়।

আপনার কোল্ড ডায়রিয়া হয়েছে কীভাবে বুঝবেন?

কোল্ড ডায়রিয়ার প্রাথমিক লক্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে, অল্প অল্প পেটের ব্যথা, সবকিছু অসহ্য লাগা, ঘনঘন টয়লেটে যাওয়া। এর কারণ হিসেবে বিশেষজ্ঞরা বলেন, শীতের সময়টাতে আমাদের মধ্যে ভাজাপোড়া খাওয়ার অভ্যাস বেড়ে যায় অনেকটাই। প্রতিদিন বিকেলবেলা বা সন্ধ্যা হলে ঝাল-নোনতা স্বাদের বিভিন্ন মুখরোচক খাবার খেতে মন চায়। সেখান থেকেই দেখা দিতে পারে সমস্যা। তাই এই বিষয়কে উপেক্ষা করা যাবে না। বরং খাবারের ক্ষেত্রে আরও বেশি সতর্ক হতে হবে

কোল্ড ডায়রিয়া থেকে রক্ষা পেতে কী করবেন?

এই কোল্ড ডায়রিয়া বা পেটের ব্যথা থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি। বিশেষজ্ঞরা বলেন, কিছু বিষয় নিয়মিত মেনে চলতে পারলে পেটের এই সমস্যা দূরে থাকবে। শীতের সময়ে পানি কম পান করা হয়, এসময় পেটে সমস্যা বা কোল্ড ডায়রিয়া হওয়ার এটিও একটি কারণ।

পানি কম পান করার ফলে শরীরে পানির পরিমাণ কমে যায়। ঠিকভাবে পানি পান না করলে বা পানি বিশুদ্ধ না হলে পেটের সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা বেড়ে যায়। তাই পানি ফুটিয়ে পান করা উচিত। সেইসঙ্গে প্রতিদিন যেন পর্যাপ্ত পানি পান করা হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। নয়তো পেটে ব্যথাসহ আরও অনেক সমস্যায় ভুগতে হতে পারে।

শীতের সময়ে আপনাকে অবশ্যই সহজপাচ্য খাবার খেতে হবে। চেষ্টা করুন বাড়িতে তৈরি খাবার খেতে। এড়িয়ে চলতে হবে খোলা খাবার ও বাইরের খাবার। কোল্ড ডায়রিয়া বা পেটে সমস্যা পানি থেকে বেশি হতে পারে। তাই পানি পানের ক্ষেত্রে বিশুদ্ধতার প্রতি খেয়াল রাখতে হবে। ডুবো তেলে ভাজা, বাইরের খাবার যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলবেন। এতে এ ধরনের সমস্যা থেকে দূরে থাকা সহজ হবে।